LilleMy

Min røde Polar ft7 som var med på trening av rygg og bryst i dag. (Det var for øvrig nok en rolig økt i dag også. Overraskende nok er jeg ikke så svak som jeg skulle gjette jeg var når jeg ikke er helt frisk. Det er nok mest i halsen det sitter, og ikke så mye i kroppen:)

Grunnen til at olje og vann skiller seg om du prøver å blande det, er at olje er et upolart molekyl, mens vannolekylene er polare. Polare molekyler er på en måte som en magnet, med positive og negative deler. Upolare molekyler har ikke dette momentet.

Bildekilde.

Polarbjørn (ok, da - isbjørn).

Bildekilde.

Og - noen har kanskje kommet i samme tankebaner som meg - polarbrød.

Ja, selvfølgelig er de sunne, og desidert mer proteinrike enn den butikkjøpte typen (jeg kan ikke få promotert glutenmel nok - sjekk iHerb-anbefalingene mine igjen!). Dessuten: Selvgjort er velgjort - og disse ble superdupergode!



Polarbrød med havre

• 70 g (2 dl) havregryn, knust med stavmikser
• 35 g bakepro
• 100 g glutenmel (kan erstattes med hvetemel)
• 1 ts salt
• 3-4 ss sukrin/splenda
• 1/2 pk gjær
• 1 1/2 dl melk

Bland sammen alle ingrediensene og kna deigen godt, gjerne i kjøkkenmaskin. Den skal bli elastisk og medgjørlig. La den heve på et lunt sted til ca dobbel størrelse (eller så lenge du gidder).

Del deigen i passelige emner (jeg fikk åtte stykker), som du klapper/kjevler/strekker til flate, runde kaker. La dem etterheve en 30 minutters tid, før du prikker dem og pensler dem med melk. Stek brødene lysebrune ved 200ºC i 8-10 minutter.

Polarbrød med rug

• 50 g ruggryn + 1 dl kokende vann
• 150 g grovt rugmel
• 70 g glutenmel (kan erstattes med hvetemel)
• 1 ts salt
• 3-4 ss sukrin/splenda
• 1/2 pk gjær
• 2 dl vann

Bruk samme framgangsmåte som over, men form i stedet brødene til rektangler og strø over ruggryn før steking. Steketiden er 15-25 minutter.

Så håper jeg alle baker boller i dag, for å gjøre opp for at jeg sitter på jobb med ekstrem bakelyst ;)

μ

^-^