LilleMy

Wooow, for en matpornofantasi dere har! Tusen takk for alle forslag. Her er lista over fremtidige bakeprosjekter som jeg har abstrahert fra kommentarene deres:

• Skikkelig feit konfektkake
• Luftige boller av peanøttmel
• Doughnuts
• Store cookies
• Nederlandsk ovnspannekake (dutch baby) med melis og bær
• Gjærbakst
• Brownies
• Saftig sjokoladekake
• Creme brulée
• Yoghurtnøtter og -frukt
• Vafler uten gluten og melk
• Prim!
• Lakris
• Cookie dough-iskrem
• Ostekake
• Peanøtt-/eple-/pærepai

Nå gleder jeg meg til å bake! Mitt litt sene "nyttårsforsett" er derfor å bake og smake meg gjennom alle forslagene deres, i tillegg til mine egne idéer, da. (Jeg kan avsløre så mye som at jeg har smugstartet på et av punktene. Resultatet kommer den dag i morgen.) Det er fortsatt lov å komme med flere forslag, om det er noe dere savner ;)

Jeg lovte jo også at jeg skulle dele ut overflødige proteinbarer fra lageret mitt til noen av dere, og er de tre heldige vinnerne, trukket tilfeldig, er:

• Charlotte
• Sunn mat og trening
• Mia

Hvis dere kan sende meg en mail med fullt navn og adresse, så skal jeg snike ned en liten premie i postkassa deres (ikke jeg personlig, da, men ;).

For et par dager siden lagde mr. M og jeg verdens deiligste grønnsakssuppe/lapskaus. Jeg har én anbefaling, og det er å lage kjøttgryter som får koke leeenge. Det gjør alt kjøtt så utrolig mørt og godt, med null innsats fra din kant!

Gryta inneholder: Storfekjøtt, søtpotet (hvit), gulrot, stangselleri, purre, paprika, tomater, frisk persille, laurbær og buljong. Alt slenges i gryta, og får stå og putre for seg selv et par timer. Enkelt - sunt - godt!

Nå: Dagens hyperworkout! Med veldig knapp tid, men fast bestemt på å ta igjen kortintervallene som ble droppet i helga så det sang, befant jeg meg på mølla ti minutter før jeg egentlig skulle vært i forelesning. Derfor ble det en særdeles kort oppvarming, før jeg satte igang meg ettminutts-"spurtene" mine. Og gjett hva? I dag løp jeg bare ett intervall på 15 km/t (som en slags utvidet oppvarming) - de andre ble nedlagt i 16 km/t, og de to siste i 17-17.5 km/t. Og det føltes ikke tungt i det hele tatt! Yeah!

Jeg må innrømme/avsløre at det muligens ikke stemmer helt på en prikk, da. Mølla jeg sprang på var veldig gammel, og brukte evigheter på å komme opp i fart. Jeg tipper den brukte ca 15 sekunder på å komme seg opp i riktig hastighet (jeg var mer sliten i armen av å presse inn fartsknappen enn jeg var i beina av å løpe...). Den virkelige testen blir derfor ikke før lørdag, når jeg skal løpe på en "ordentlig" mølle igjen ;)

Er det noen som vet hva en sånn tredemølle koster, forresten? Rundt 100 000 kroner! På Sit Idrett Portalen er det 20 stykker på rekke og rad - you do the math.

Nedtrappingen ble bokstavlig talt nedtrapping, da den besto i å trave ned trappene til garderoben...

Oppi all oppskriftsgrublingen kom jeg til å tenke på noe som har ligget i bakhodet mitt og murret lenge: Crispy barer/biter laget med puffet ris. Jeg elsker riskaker, og disse kjeksene er søtsalte, sprø og seige på samme tid og smaker karamell! (I tillegg har de en rettferdig del proteiner og sunt fett, men det trenger jeg vel ikke å nevne engang...)

"Riskjeks"

• 2 1/2 dl puffet ris (evt. puffet havre eller hvete)
• 20 g proteinpulver
• 1/2 ts salt
• 3 ss sukrin
• 1 ss yaconsirup (evt. agavenektar eller honning)
• 20 g kokosolje (eller peanøttsmør)

Bland puffet ris, proteinpulver, salt og sukrin i en bolle. Smelt kokosolje og yaconsirup sammen, og hell det over risblandingen. Bland godt sammen, og plasser som små kjeks på en bakeplate. Stekes ved 200ºC i 10-15 minutter, til de er mørkt gyllenbrune, men ikke brent. Avkjøl på rist og nyyyt :)

Det er mulig å bytte ut yaconsirupen med mer sukrin, men vær forberedt på at det i så fall ikke vil bli like karamellaktig og sprøseigt.

Dersom du bruker peanøttsmør kan det være litt vanskelig å blande inn i risen på grunn av konsistensen. Da jeg prøvde det, tilsatte jeg mer yaconsirup og ørlite vann. Risdeigen presset jeg kompakt ned i en form, slik at den ble ca 1/2-1 cm tykk. Da den hadde stekt en stund, hvelvet jeg kaken ut og brøt den i småbiter som jeg etterstekte for å få dem ordenlig sprø.

Okay, jeg hadde egentlig mer på hjertet, men det får vente til i morgen. Jeg ser at jeg allerede har skrevet altfor langt til at jeg tror noen kommer til å gidde å lese det ;)

God natt, god natt, kryp under ditt dekken...

μ

^-^