LilleMy

Frister det med nydelige vafler til frokost, lunsj, kvelds eller for den saks skyld middag? Disse er attpåtil proppfulle av fiber, proteiner, vitaminer og antioksidanter ^-^

Vafler med gresskar

Gir 4 små vaffelplater

• 1 egg
• 75 g gresskarpuré
• 1.5 dl melk
• 1 ss kokosolje
• 20 g kokosmel
• 15 g vaniljeproteinpulver
• 5 g pofiber
• 2 ss kruskakli
• 1 ts fiberhusk
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1-2 ts gresskarkrydder
• 1 ts kardemomme
• 6 dråper stevia english toffee

La røra svelle i minst 30 minutter. Smør jernet godt (jeg bruker oljespray), så blir det lettere å få ut vaflene hele. 

Jeg spiste vaflene mine med blåbærsyltetøy og blåniljekesam:

Blåbærsyltetøy av frosne blåbær tint i mikroen, iblandet sukrin og litt fiberhusk. (Ikke ta for mye fiberhusk (slik som jeg gjorde), da ender du opp med blåbærslim. Men det passer jo for så vidt godt til Halloweentemaet;)

Blåniljekesam av kesam blandet med blåbærsyltetøy, stevia vanilje og vaniljeessens.

En riktig drøm av en vaffelfrokost :)

μ 

^-^