LilleMy

Rise and shine! Man kan da spise frokost til ethvert måltid - i alle fall i min verden;)

Her er en virkelig nydelig frokostblanding, som er en absolutt må-lages. Den ligner litt på en familien min og jeg fikk servert på en bed&breakfast i den vesle landsbyen Steeple Ashton i England. (*Drømme meg tilbake dit* - det var en fin tur ^-^)

Er det ikke fullstendig skjønt? Tenk å bo her... Åh, så forelsket jeg er England!

Denne granolaen er søt, nøttete og crunchy. Nytes over yoghurt, kesam eller melk, eller bare rett fra krukken som snacks. Uansett er den helt perfekt etter min mening :)

Gresskargranola

• 250 g havregryn
• 200 g nøtter (jeg brukte valnøtter, pecannøtter, mandler og hasselnøtter)
• 160 g rosiner
• 100 g gresskarpuré (kan evt byttes ut med usøtet eplemos eller lignende)
• 1/2 dl vann
• 80 g yaconsirup (evt honning eller agave)
• 60 g sukrin
• 1 ts maldonsalt

Bland havregryn, nøtter og rosiner i en stor bolle. Bland gresskar, vann, sirup, sukrin og salt separat. Hell det våte over det tørre, og bland godt (gjerne med hendene).

Fordel blandingen utover et bakebrett. Stekes ved 170°C i 40-60 minutter. Rør om ca hvert kvarter for å få det jevnt stekt. Dette er spesielt viktig om du har en ovn med litt ujevn varmefordeling, slik som min. La granolaen avkjøle seg på brettet. Oppbevares lufttett.

Dersom du liker rosinene bedre ustekt, kan disse tilsettes etter stekingen, men jeg liker dem veldig godt når de blir litt harde og seige, som rosinene på lussekatter ^-^

μ 

^-^