Tekannesnakk

Velkommen til min nye blogg, www.littleteapotstories.blogspot.no!




Iskremdagen

Et blogginnlegg? Her?!? Joda. Jeg har enda ingen srlig lyst til blogge, og mitt lille sosialiserings-/eksponeringsbehov fr jeg utlp for p instagram (@vildesordal). N lovet jeg imidlertid oppskrift p disse godsakene jeg postet der i gr, og jeg fant ut at jeg ikke orket styre med de sm knottene p mobilen for skrive det ned der. Av den grunn dukker alts dette blogginnlegget opp.

I gr hadde Mr M og jeg skikkelig iskremfest, noe som viste seg passe bra da jeg fant ut at i gr var selveste iskremdagen! Jeg hadde laget bde yoghurtis med norske jordbr, og en flyelsyk, mrk sjokoladeis med mengder av chocolate chip cookiedough og peanttrffel i. Gjett om det ble en suksess! Yoghurtisen er veldig lett lage, og er frisk samtidig som den er fyldig og god. Sjokoladeisen krever litt strre innsats p kjkkenet, men jeg kan love at resultatet er verdt det! Jeg tror det m vre den beste isen jeg har smakt (ja, minst like godt som Ben & Jerry's etter min mening). Sommervr eller ikke i Trondheim - is er himla godt!

Yoghurtis med norske jorbr

  • 750 g gresk eller tyrkisk yoghurt (av typen som kommer i spann)
  • 500 g norske jorbr
  • 2 dl sukrin/splenda (gjerne en blanding for unng den "sterke" sukrinsmaken)
  • noen drper stevia vanilje (smak til selv)
  • noen drper vaniljeessens

Kjr alt til en jevn masse med stavmikser eller i blender. Avkjl helt, og frys i ismaskin. Dersom du ikke har ismaskin, kan du putte rra rett i en beholder i fryseren, men rr da om noen ganger mens den fryser for hindre at det dannes s mange iskrystaller. Isen trenger tine en stund p kjkkenbenken (eller p defrost-funksjonen i mikroblgeovenen for utlmodige, issultne sjeler som oss) fr den kan spises, dersom den har blitt oppbevart i fryseren.

Mrk sjokoladeiskrem

  • 1 dl sterk kaffe
  • 1 dl kakaopulver
  • 50 g mrk sjokolade
  • 50 g philadelphiaost

Kok opp kakaopulver og kaffe sammen. Ta blandingen av varmen og rr inn sjokolade og kremost.

  • 1,5 ss maizena rrt ut i noen ss melk
  • 4 dl helmelk
  • 2 dl kremflte
  • 1,5 dl sukrin/splenda (gjerne en blanding for unng den "sterke" sukrinsmaken)
  • 2 ss honning
  • noen drper stevia english toffee (etter smak)

Kok opp under omrring og la koke et par minutter. Ta gryta bort fra varmen og rr inn sjokoladeblandingen. Avkjl helt, og frys i ismaskin. Dersom du ikke har ismaskin, kan du putte rra rett i en beholder i fryseren, men rr da om noen ganger mens den fryser for hindre at det dannes s mange iskrystaller.

Cookiedough

  • 50 g mykt smr
  • 50 g sukrin gold
  • 50 g hvetemel
  • noen drper stevia english toffee
  • noen drper vaniljeessens
  • 60 g hakket mrk sjokolade

Bland sammen og form passelige biter. Frys ned bitene og rr dem inn i isen nr du tar den ut av ismaskinen og den fremdeles er myk.

Peanttrffel

  • 50 g peanttsmr
  • 1 ss honning
  • 3-4 ss melk

Bland sammen og bruk en sprytepose (en vanlig frysepose med avklippet hjrne) til lage sm topper p et bakepapir eller lignende. Frys ned bitene og rr dem inn i isen nr du tar den ut av ismaskinen og den fremdeles er myk.

Nyt sommeren - spis is! Det er en kommando.

μ

^-^

#instanoob

God kveld!

Jeg har knapt tid til tenke for tiden (noe som passer meget drlig nr eksamen melder sin ankomst i neste uke): ha en nyfdt baby sluker det meste av tid, men eksamenlesing gjr ikke akkurat kabalen enklere. Resultatet er at hjernen min er en sveitserost, og jeg klarer nesten ikke komponere et noenlinjers blogginnlegg engang. P tross av slitsomme dager har vi det veldig fint, og babyland er akkurat s fint som jeg kunne drmt om.

Det jeg egentlig skulle si er at med baby og eksamen har jeg ikke mye (les: ikke noe) tid til blogging. Dersom noen av dere mot formodning skulle nske flge med likevel, har jeg endelig(?) skaffet meg instagram, og kan flges pvildesordal.Kanskje kommer jeg tilbake hit senere, men det fr vi ta som det kommer :)



Jeg hper alle har det bra og spretter rundt i sommervret!

μ

^-^

Kjkkenkalender: April

Som lovet. Helgen er reddet! Herlighet, s gode...

μ

^-^

Kjkkenkalender: Mars

Mars fk forbi uten at jeg kom meg til poste mnedens kalenderoppskrift. Planen ble lage et blogginnlegg den 31. mars, men den dagen startet plutselig og overraskende kroppen min p fdsel, og bloggen var ganske langt unna tankene mine. Marsoppskriften kan vel knapt kalles en oppskrift, men den er like fullt en av de mest brukte i Mr Ms og mitt kjkken. Deilig middag om man tilsetter for eksempel kjtt, sprstekt spekeskinke eller biter av laks, gjerne med en klatt rmme eller kesam p toppen. Lagbananpannekaker til dessert!

(N er jo april nesten over, og jeg skal forske ikke glemme apriloppskriften ogs. Jeg lover poste den i lpet av de nrmeste dagene. Heldigvis er den litt mer spennende enn denne.)

μ

^-^

Statusrapport fra babyland

Statusrapport etter den frste uka hjemme:

Navn: Alva Aurora (fortsatt...duuh).

Favorittaktivitet: F pupp. Og bsje p pappa M. Og f pupp igjen.

Ellers liker jeg : Trekke foten raskt til meg s mamma og pappa ikke klarer f p meg sokken. Og f pupp igjen.

Favorittmat: Melk. Det er ogs godt suge p hendene mine eller fingrene til pappa om ikke annet er tilgjengelig.

Favorittsang: Temaet til Loco Roco. Nei, vent litt, det er pappa som liker danse med meg til den musikken. Jeg er generelt skeptisk. Til det meste.

Snn gr n dagene. Vi har vrt hjemme fra sykehuset i nesten en uke, og den vesle leligheten har plutselig blitt hus for tre i stedet for to. Det er ni dager siden jeg presset ut en 3240 g tung og 49 cm lang skapning mens Mr M holdt hnda mi og heiet. Noen f timer tidligere satt vi p toget til Tronheim fra pskeferie p Hamar med rier som vi ikke visste var rier. Hvem fder vel 4 uker fr termin med nummer n? Ikke jeg, i hvert fall!S feil kan man ta. Hun hadde i hvert fall vett til bli inne til vi rakk fram til riktig fdeavdeling. Toget over Dovre er ikke noe sted for en baby komme til verden.

Dagene hjemme har gtt veldig bra s langt. Selvflgelig er det en stor omstilling plutselig ha en liten en som s totalt avhengig av oss for leve. Det er en merkelig flelse. En fantastisk flelse. Med fare for virke overlegen og selvgod, kan jeg si at jeg tror vi var skapt for dette. vre foreldre.

Nr jeg ser p hvordan Mr M ser p henne og ser hvor totalt hengiven han er til dette vesle vesenet - nr jeg kjenner p flelsene i hver minste bestanddel av meg selv - er jeg ikke i tvil et sekund.

Det har blitt lite svn (spesielt for min del), det har det. Det er nok mest min egen feil, og jeg venter fremdeles p at evnen til sovne "hvor som helst og nr som helst nr det er et ledig yeblikk" skal dukke opp. Alva er s rolig og lett ha med gjre at det er null problem f til det meste. I dag har vi til og med vrt i forelesning med etterflgende shoppingrunde i byen. Etterp har jeg riktignok kapitulert til sofaen, og her akter jeg bli resten av kvelden ogs. Med mine to kjre vakre, tv, masser av deilig sushi og pannekaker. At det flyter av rot rundt oss har ingenting si.



μ&M - de "hippe", sushispisende foreldrene til Mini (litt i ammetka, men veldig lykkelige)

^-^

Ei lita alveprinsesse

Hei, verden!

Jeg heter Alva Aurora, og kom p overraskelsesbesk til mamma og pappa natt til tirsdag 2. april, nesten 4 uker fr jeg var ventet. Jeg er stor og sterk og frisk, og alt er bra med oss alle tre.

μ&M sin mini

^-^

3.14159265359...

Litt p etterskudd, men som lovet: Happy Pi Day med sunne, sm, ste banoffee-paier!

Banoffee-pai

Nok til 4 mini-paier i store silikonmuffinsformer

Bunn:

  • 4 Korni rugkjeks(ca 60 g)evt andre kjeks etter nske (sjokoladekjeks?)
  • 1 stor ss kokosolje
  • 1 ss sukrin
  • 1 ss yaconsirup
  • en klype salt (allstedsnrvrende)

Putt kjeksene i en pose og knus dem med en kjevle (eller knus dem p hvilken som helst annen mte du mtte finne tilfredsstillende). Bland smulene sammen med de andre ingrediensene og klem det ned i muffinsformene. Bruk eventuelt en liten springform eller paiform i stedet, men jeg tror det er lurt gange oppskriften til bunnen med 1,5 eller 2 i s tilfelle.

Fyll:

  • 1 boks Vikingmelk
  • 2 ss sukrin
  • noen drper stevia english toffee
  • bananskiver

Ha Vikingmelk og sukrin i en kjele og gi det et oppkok. La koke p svak varme (rr om iblant) til blandingen er lyst karamellbrun og begynner bli tykkere. Det tar 1/2-1 time. Smak til med stevia.

Er du utlmodig, kan du bruke mikroblgeovnen i stedet. Bruk da en bolle med hye kanter, og kjr blandingen p full effekt i noen minutter. Ta bollen ut og rr om et par ganger underveis, og pass p at det ikke koker over eller brenner seg.

Legg noen bananskiver over bunnene, og fordel karamellblandingen over. Sett paiene kaldt, enten i kjleskapet i et par timer eller i fryseren ca 30 minutter.

Topping/pynt (valgfritt):

  • 100-150 g kesam
  • 1 ss bananpulver(geniale, geniale greie!)
  • stevia vanilje og vaniljeessens etter smak
  • bananskiver til pynt

Her er det bare blande alt sammen. Skikkelig banoffee-pai skal egentlig toppes med pisket krem, men jeg er ikke s glad i det, og synes dette smakte friskt og godt til. Bananpulveret er genialt(!) blande i kesam og yoghurt, i hvert fall for meg som er s himla glad i banan (og jeg kan tenke meg at det er perfekt i babygrt og lignende!). Lag din egen topping etter hva du liker og har tilgjengelig: Pisket krem, kesam/philadelphia med most banan, peanttsmr, sjokoladekrem... Jeg ser jo at jeg burde hatt revet sjokolade p ogs. Bruk fantasien, mine venner!

Paiene ble faktisk helt utrolig gode, i hvert fall etter min og Mr M sin smak. De vil ikke stivne helt, men blir deilige, kremete og myke...mmm... Ikke minst er de fantastisk enkle lage ogs! Prv og nyt. Man trenger da ingen spesiell dato i ret for spise en deilig, sunn pai eller fire :)

μ&mini

^-^

Middagstips

Nr man har hatt en lang dag med samarbeidsprosjekt p skolen, og er sliten, sulten og lei. Da trenger man noe godt og raskt til middag! Litt smfancy, supergod mat som samtidig gr unna i en fei (og (dessverre) forsvant like fort fra tallerkenen) br deles. N lager jeg jo faktisk middag til to, selv om Mr M er p jobb i kveld, men den andre gjesten er ikke helt bevisst p hva hun fr i seg enda. Derfor fr jeg dele den her ;)

Jeg gir dere: Middelhavsspaghetti med kremete cherrytomatsaus og grillet paprika p 15 minutter! (*applaus*)

Dagens deilige middagskonkoksjon ble laget slik:

Jeg skar to spisspaprikaer i strimler, og slengte dem i ovnen p 200C til de var (litt for) godt stekt. 10-15 minutter vil nok vre passe. Ovsbakt paprika er s stt og seigt og godt at det nesten kan g for godteri! (Neida, det gjr det absolutt ikke, men godt er det.)

Spaghettien er fullkorn fra nglamark (Coop sitt kologiske merke). Jeg kokte vel drye 100 g.

I mellomtiden stekte jeg et lite fedd finhakket hvitlk med n ansjosfilet i stekepanna. Ansjosen smelter p magisk vis og blir til salt og deilig smak i stedet for fisk. Deretter tilsatte jeg en neve cherrytomater (delt i fire) og et par-tre saftige soltrkede tomater (grovhakket).

Da pastaen var nesten ferdigkokt, helte jeg den og noen ss av kokevannet over i stekepanna til det andre. En stor ss philadelphiaost fikk vre med, og det hele stor og surret i et par minutter. Toppet med smuldret fetaost og litt cottage cheese smakte det helt fantastisk! Bare synd spaghetti er s lett svelge ned i store gulp nr man er sulten...

Oppsummert (fordi det plutselig s litt komplisert ut da jeg skrev det ned):

  • Paprika i ovnen
  • Hvitlk + ansjos + cherrytomater + soltrket tomat i stekepanna
  • Kokt spaghetti + litt kokevann + philadelphia blandes i tomatsausen
  • Fetaost og cottage cheese p toppen

Ferdig p 15 min (og slukt p 15 sek). (Resten av hytteostboksen med bananskiver og sjokoladebiter til dessert er p en mte obligatorisk.)



N skal jeg strekke meg ut s lang (og magestor) jeg er p sofaen og bareslappe av resten av kvelden, helt til Mr M kommer hjem til snuppene sine. (Nei, jeg m forresten ut en liten tur og g de par hundre meterne det er til butikken. Pakkelapp i posten! Jeg vet det er fryktelig mye mas om pakkelapper fra ditt og datt og iHerb hit og dit p alle mulige blogger, men jeg hadde faktisk glemt hvor stas det er vente p at pakker!)

I morgen er forrestenπ-day (3.14)! Bak en pai og feire pi! Det skal jeg gjre grundig, men om jeg ikke fr ut oppskriften i morgen, dukker den vel opp i lpet av helga ;)

Ciao, s lenge!

μ&mini

^-^

Kjkkenkalender: Februar

Jye meg. Februar er nesten over allerede, og jeg har ikke summet meg til poste denne mnedens lovede kjkkenkalenderbidrag enda. Det m vi gjre noe med!

Enkelt og greit: Dette er verdens beste banankake (og muligens verdens beste av alle kaker). N er det vel fremdeles vinterferie (for noen) rundtom i landet, og enten du har vinterferie eller ikke, gir denne oppskriften deg en gyllen mulighet til spre glede til deg selv og omgivelsene dine. Jeg har laget denne kaka s (virkelig)utroligmange ganger, rett og slett fordi den er vidunderlig god. Lag gjerne dobbel porsjon og stek to "brd": Kaken holder seg i mange dager p kjkkenbenken eller i kjleskapet (og egner seg derfor ogs veldig godt til ha med p hyttetur), og du kommer mest sannsynlig til angre om du bare lager n. Ja, jeg pusher p for understreke fabelaktigheten.

h, jeg skulle virkelig nske jeg hadde noen tykke skiver banankake n, men jeg fr klare meg med cookies (som for vrig er kalenderbidraget til april) og is. Det er ikke s verst, det heller.

En liten rettelse: Det skal vre to egg i oppskriften, men det har surrehodet jeg glemt skrive opp. (I tillegg er jeg s lat at jeg ikke gidder redigere bildet for f dem inn.)

μ&mini

^-^

Les mer i arkivet September 2013 Juli 2013 Mai 2013
hits